При выборе яиц в магазине у каждого есть свои предпочтения: кто-то смотрит на бренд, кто-то на цвет скорлупы. Однако чаще всего покупатели выбирают крупные яйца, считая, что они лучше по качеству. На самом деле это не всегда так.
Размер яйца не является показателем его пользы или натуральности. Крупные яйца категории С0, как правило, несут более возрастные куры. В условиях промышленного производства такие птицы часто сидят "на гормонах". Поэтому считать такие яйца самыми качественными не совсем правильно.
Специалисты отмечают, что яйца категорий С2 или С3 могут быть более качественными. Их обычно несут молодые куры, у которых организм еще не подвергался стимуляции.
Отдельно выделяют категории Д2 и Д3. Так называемые фермерские или деревенские яйца. Их получают от птицы, выращенной в более естественных условиях. Такие продукты редко встречаются в супермаркетах и чаще продаются напрямую у производителей.
Поэтому при выборе яиц стоит учитывать не только их размер, но и категорию, а также условия содержания птицы. Именно эти факторы во многом определяют качество продукта.
