Любите свежую рыбку, но ее разделка превращается в испытание? Попробуйте наши советы.
Прежде всего — место. Лучше если это будет раковина, ее проще отмывать. Можно взять достаточно широкий тазик. Не забудьте закрыть сливное отверстие ситечком, чтобы чешуя не засорила трубы.
Замороженную рыбину перед чисткой можно пролить кипятком — он смягчит чешую. Однако стоит быть осторожнее, чтобы не повредить само мясо рыбы.
Наберите в раковину или тазик воды так, чтобы она покрывала рыбу. Держите ее за хвост и тупым ножом или специальным скребком начинайте чистить от хвоста к голове. Старайтесь делать это под слоем воды, чтобы чешуйки не разлетались.
После чистки промываем рыбину водой.
