Если вы хотите порадовать домашних нежной, воздушной выпечкой, попробуйте эти сырники. Они получаются мягкими внутри, слегка румяными снаружи и тают во рту. Достаточно йогурта, яйца и муки и уже через четверть часа на вашем столе будет ароматная горка сырников, от которой невозможно оторваться.
Ингредиенты:
Натуральный йогурт (10%) — 500 мл
Яйцо — 2 шт.
Сахар — 2 ст. ложки
Ванильный сахар или ванилин — щепотка
Соль — на кончике ножа
Мука — около 300–330 г
Растительное масло — для жарки
Способ приготовления:
- В глубокой миске взбейте яйца с сахаром, ванилью и солью до лёгкой пены.
- Добавьте йогурт комнатной температуры и хорошо перемешайте.
- Постепенно, помешивая венчиком, всыпайте просеянную муку небольшими порциями, чтобы не было комочков. Тесто должно получиться густым, но мягким и легко отлипать от ложки.
- Дайте тесту постоять 5–7 минут. За это время клейковина набухнет, а сырники станут ещё нежнее.
- Разогрейте сковороду, налейте немного растительного масла.
- Ложкой выкладывайте порции теста, формируя круглые лепёшки.
- Жарьте на среднем огне 2–3 минуты с каждой стороны, пока не появится золотистая корочка.
- Подавайте горячими со сметаной, медом, ягодами или просто посыпав сахарной пудрой.
Такие сырники получаются пышными, с легкой кислинкой, хрустящей корочкой и воздушной сердцевиной.
Приятного аппетита!
