Если вы хотите порадовать домашних вкусными блинчиками, которые получаются нежными, слегка упругими и не оставляют чувства тяжести, попробуйте этот легкий рецепт. Он не содержит сахара, муки в привычном объеме и лишних калорий, но при этом радует ажурной структурой и мягким вкусом. Достаточно творога, яйца и пары минут на замес и уже через четверть часа на вашем столе будут полезные, сытные блины.
Ингредиенты:
Творог 5% — 250 г
Яйцо — 2 шт.
Овсяные отруби — 3 ст. ложки
Разрыхлитель — ½ ч. ложки
Соль — щепотка
Ваниль или корица — по желанию
Растительное масло — 1 ст. ложка для теста + немного для сковороды
Способ приготовления:
- В блендере или миске разомните творог до однородности.
- Добавьте яйца, соль, ваниль или корицу и взбейте до легкой пены.
- Всыпьте овсяные отруби и разрыхлитель, перемешайте. Тесто загустеет через 2–3 минуты.
- Влейте растительное масло и снова перемешайте. Оно сделает блины эластичными и предотвратит прилипание.
- Дайте тесту постоять 5 минут, отруби набухнут, и консистенция станет идеальной для тонких блинов.
- Хорошо разогрейте антипригарную сковороду, слегка смажьте маслом.
- Наливайте небольшое количество теста и распределяйте круговыми движениями.
- Жарьте на среднем огне 1–1.5 минуты с каждой стороны, пока края не станут золотистыми.
Подавайте блины горячими с натуральным йогуртом, свежими ягодами, ложкой мёда или просто с корицей. Их можно складывать стопкой, заворачивать с начинкой или есть как основу для лёгкого десерта.
Такие блины — идеальный выбор для Масленицы, если вы хотите наслаждаться праздником, не нарушая своих целей.
Приятного аппетита!
