Тот случай, когда простота приготовления, отменный вкус и сытность сходятся воедино.Тем, кто излишне пристально следит за собственным весом, лучше пройти мимо — мы имеем дело с высококалорийной едой. Тем же, кому лишние килограммы не в тягость, рекомендуем приготовить. Годится для обеда и ужина, а иным и на завтрак подавай — тушёная картошка с салом.
Что нужно?
Картофель — 1 кг
Сало (лучше грудинка) — 300 г
Морковь
Лук
Соль
Чёрный молотый перец
Лавровый лист
Зелень
Как готовить?
Рекомендуем купить кусок свиной грудинки с прослойками мяса. Шкурку можно не срезать — готовьте с ней. Порежте сало на небольшие брусочки и обжарьте в сковороде в течение 10-15 мин до образования румяной корочки. Огонь не должен быть сильным, чтобы жир успел вытопиться.
Лук и морковь нарежьте некрупным кубиком и добавьте к салу. Обжаривайте 10-15 минут — лук приобретёт прозрачность и лёгкую румяность, морковь станет мягкой.
Картофель нарежьте брусочками и положите в кастрюлю, а следом — заправку из сковороды. Добавьте горячей воды столько, сколько считаете нужным, но чтобы блюдо хорошо проварилось, и картошка размягчилась.
Посолите и бросьте лавровый лист. Тушите около 30 минут. В конце приправьте зеленью и перцем. Дайте немного настояться. Готово!
Это блюдо идеально сочетается с солёными огурцами и квашеной капустой.
