Многие, кто пытается похудеть, сталкиваются с главным испытанием — сильной тягой к еде. Но, как показало исследование учёных из Иллинойсского университета в Урбана-Шампейне, полное исключение "запрещённых" продуктов — не лучший путь. Напротив, умеренное включение желаемых блюд в сбалансированный рацион помогает не только снижать вес, но и уменьшать пищевую зависимость.
Работа, опубликованная в Medical Xpress, проводилась под руководством профессора диетологии Манабу Накамуры и аспиранта Ноуфа Альфузана. В ней приняли участие пациенты с ожирением, гипертонией и диабетом. Все они проходили онлайн-программу EMPOWER, разработанную для обучения правильному питанию и устойчивым изменениям в рационе.
В течение года участники проходили 22 онлайн-сессии, ежедневно фиксировали вес и оценивали тягу к сладкому, жирной пище и углеводам по специальной шкале. Те, кто сбросил более 5% массы тела, отмечали значительное снижение тяги к еде и этот эффект сохранялся, пока вес оставался стабильным.
Ключевым элементом программы стала стратегия "включения". Небольшие порции любимых продуктов не исключались из рациона, а грамотно вписывались в систему питания.
"Если тяга к еде сильная, похудеть очень сложно. Но когда человек учится есть осознанно и не отказывает себе полностью, контроль над питанием становится устойчивым", — подчеркнул профессор Манабу Накамура.
