Многим хозяйкам знакома ситуация, когда пироги уже покрылись темной корочкой, а тесто внутри сырое. Или, наоборот, выпечка простояла в духовке дольше, чем нужно, и в результате получилась сухой. Но этих проблем можно избежать, если иметь под рукой шпаргалку с правильными температурами для теста. С ней ваши пироги всегда будут удачными.
Итак, правильная температура выпекания по видам теста:
Дрожжевое несдобное тесто: 220-230 градусов;
Дрожжевое сдобное тесто: 180-200 градусов;
Бисквит: 170-180 градусов;
Слоеное тесто: 220-230 градусов;
Заварное тесто: 180-200 градусов;
Песочное тесто: 170-190 градусов.
