Если говорить о ягодах, которые продаются на рынке, важно знать, что некоторые могут представлять угрозу. Среди привычных для нас фруктов и ягод почти все безопасны, но есть несколько нюансов.
Недозрелая черешня или вишня — косточки содержат небольшое количество амигдалина, который в организме может превращаться в цианид. В редких случаях это может вызвать легкое отравление при поедании большого количества косточек.
Косточки персиков, абрикосов, сливы — то же самое: амигдалин в ядрах опасен, но мякоть ягод и фруктов безопасна.
Некоторые декоративные или экзотические ягоды, которые иногда продают на рынках как "ягоды для компота" (например, ягоды бузины или ягоды тиса для украшения) — в сыром виде токсичны.
Всё остальное, что обычно продается в магазинах или на рынках: клубника, малина, черника, смородина, голубика, крыжовник, ежевика — безопасно при условии соблюдения обычной гигиены и правильного мытья.
