Август — время, когда дачники начинают собирать урожай огурцов. Однако многие знают, что овощей часто бывает гораздо больше, чем можно съесть за несколько дней. Уже через неделю в холодильнике свежий урожай превращается в мягкую и склизкую кашу. Но есть способ, который позволит огурцам оставаться хрустящими и упругими до 5–6 месяцев.
Все благодаря физике. Нужно просто лишить огурцы кислорода. Для этого не нужны вакууматоры, достаточно стеклянной банки, крышки и маленького огарка свечи. Когда в закрытой банке сгорает свеча, она "съедает" почти весь кислород, создавая среду с углекислым газом, в которой овощи словно впадают в спячку и не портятся.
Как все сделать правильно:
- Выберите свежие, твердые огурцы без повреждений. Не мойте их, просто вытрите насухо.
- Простерилизуйте банки и крышки, просушите.
- Плотно уложите огурцы вертикально.
- Поставьте внутрь маленький огарок свечи на подставке.
- Подожгите фитиль и быстро закатайте банку крышкой.
- Подождите, пока свеча погаснет, затем переверните банку для проверки герметичности и уберите в прохладное темное место.
Благодаря этому способу зимой можно открыть банку с огурцами, которые будто только что сняли с грядки.
Подготовлено на основе материалов Дзен-канала "Твоя Дача" (18+).
