Сочный, ароматный шашлык из свинины, приготовленный по этому рецепту, станет настоящим украшением любого пикника. Нежные кусочки мяса, пропитанные маринадом, тают во рту, оставляя незабываемое послевкусие. Простота приготовления и потрясающий результат — вот что делает этот рецепт идеальным для начинающих и опытных поваров. Приготовьтесь к вкусному отдыху на природе!
Ингредиенты:
- 1,5 кг свиной шеи (или корейки), нарезать кубиками размером примерно 3-4 см
- 1 большая луковица, нарезать полукольцами
- 100 мл растительного масла
- 50 мл винного уксуса (или сока лимона)
- 2 ст.л. горчицы (желательно дижонской)
- 1 ч.л. паприки
- 1 ч.л. черного молотого перца
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сухого тимьяна (или розмарина)
- Лавровый лист (2-3 шт.)
Тематическое фото. Фото: ИА AmurMedia
Приготовление:
1. Маринад: В глубокой миске смешать растительное масло, винный уксус, горчицу, паприку, черный перец, соль, тимьян и лавровый лист.
2. Замаринование: Добавить в маринад нарезанное мясо и лук. Тщательно перемешать, чтобы мясо полностью покрылось маринадом. Накрыть миску пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь.
3. Жарить: Нанизать мясо на шампуры, чередуя с кольцами лука. Жарить на раскаленных углях, периодически переворачивая, до готовности (примерно 15-20 минут, в зависимости от размера кусочков и жара углей). Готовность проверяется проколом — сок должен быть прозрачным.
4. Подача: Готовый шашлык подавать горячим, с зеленью, овощами и любимыми соусами.
Приятного аппетита!
