Аппетитное блюдо с балансом сладости, кислинки и пряных ноток. Отлично сочетается с рисом или лапшой!
Ингредиенты (на 3-4 порции):
- Свинина (вырезка) или куриное филе — 500 г (нарезать кубиками или полосками)
- Болгарский перец — 2 шт. (кубиками)
- Лук репчатый — 1 шт. (полукольцами)
- Морковь — 1 шт. (соломкой)
- Чеснок — 3 зубчика (измельчить)
- Имбирь свежий — 1 см (тёртый)
Для маринада:
- Соевый соус — 2 ст. л.
- Крахмал кукурузный — 1 ст. л.
- Соль — щепотка
Для соуса:
- Томатная паста — 2 ст. л.
- Сахар — 3 ст. л.
- Уксус столовый (или яблочный) — 2 ст. л.
- Вода — 150 мл
- Крахмал — 1 ч. л. (развести в 2 ст. л. воды)
Тематическое фото. Фото: ИА AmurMedia
Приготовление:
Маринад:
Смешайте мясо с соевым соусом, крахмалом и солью. Оставьте на 15-20 минут.
Обжарка мяса:
Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжарьте мясо на сильном огне до румяной корочки (3-4 минуты). Переложите в тарелку.
Овощи:
На той же сковороде обжарьте лук, морковь и болгарский перец 4-5 минут. Добавьте чеснок и имбирь, жарьте 1 минуту.
Соус:
В миске смешайте томатную пасту, сахар, уксус и воду. Влейте в сковороду с овощами, доведите до кипения. Добавьте разведённый крахмал, перемешайте до загустения.
Сборка:
Верните мясо в сковороду. Тушите 2-3 минуты на среднем огне.
Приятного аппетита!
