Весной природа пробуждается, а это значит, что можно добавлять в рацион свежую зелень, растущую повсюду, которая легко заменит покупную.
Например, крапива — это настоящий кладезь полезных витаминов и минералов. Ее легко можно найти на опушке леса или в тени на участке. Но не забывайте, что растение можно собирать только в перчатках, иначе можно заработать ожог.
Первой весной начинает прорастать сныть. Обычно она скрывается под деревьями. Чаще всего листья этого растения идут в салаты и пироги. Сныть напоминает по вкусу петрушку, но с ярко выраженным ореховым привкусом.
Листья одуванчика тоже можно и нужно собирать. Делать это важно до цветения. Они богаты витамином С. Чтобы избавиться от горечи, достаточно замочить листья в соленой воде. Они отлично подходят в качестве гарнира к мясу.
