Готовые куличи, которые продаются в магазинах перед Пасхой, хоть и выглядят аппетитно и празднично, могут представлять опасность для здоровья — особенно для поджелудочной железы и сердца, говорят диетологи. Причина в их составе и количестве.
Такие куличи, как правило, изготавливаются с большим количеством сахара, белой муки высшего сорта, жиров (в том числе пальмового масла), а также с различными ароматизаторами, консервантами и глазурью. Всё это делает их не только вкусными, но и очень "тяжёлыми" для организма.
Поджелудочная железа отвечает за выработку инсулина — гормона, регулирующего уровень сахара в крови. Когда человек съедает кусочек такого кулича, уровень глюкозы резко поднимается. А если съесть сразу несколько кусочков, да ещё запить сладким чаем — поджелудочная оказывается под настоящей атакой. Постоянные такие нагрузки со временем могут привести к снижению её функций и даже к развитию диабета второго типа.
Сердцу тоже достаётся. Избыток сахара и жиров в рационе ведёт к нарушению обмена веществ, повышению холестерина и образованию атеросклеротических бляшек. Это может спровоцировать гипертонию, инфаркт или инсульт. Особенно это опасно для людей с уже имеющимися проблемами — лишним весом, высоким давлением или заболеваниями сердца.
Кроме того, готовые куличи часто очень калорийны. Один средний кусочек может содержать столько же калорий, сколько полноценный приём пищи. А ведь на праздник редко ограничиваются одним кусочком — плюс другие блюда, плюс алкоголь. В итоге — перегрузка для всего организма.
Это не значит, что нужно полностью отказываться от куличей. Но лучше готовить их дома, с контролем состава — использовать меньше сахара, добавить цельнозерновую муку, заменить сливочное масло на более лёгкие жиры, а глазурь сделать на основе йогурта или творога. А ещё — помнить о мере и есть праздничную выпечку с умом, не превращая Пасху в испытание для здоровья.
