В сравнении с 2024 годом среди продуктов для приготовления угощения к Пасхе больше всего в цене прибавили масло, творог, сметана и маргарин. Творожное лакомство в домашнем исполнении подорожало на 15 с лишним процента, а кулич на 5. Зато стоимость яиц ощутимо уменьшилась. По данным Росстата, десяток главных пасхальных символов стал дешевле на 16,45 рубля. Во сколько обойдутся основные блюда праздничного стола, ИА AmurMedia передаёт со ссылкой на "Парламентскую газету" (18+).
Главные символы праздника
Индекс пасхи вырос на 15 процентов за год. Фото: Сайт pxhere.com
Пасха, которая в этом году отмечается 20 апреля, один из главных праздников в христианстве, символизирует день, когда, согласно Евангелиям, распятый Христос воскрес из мертвых.
Перед Пасхой верующие в течение семи недель готовятся к этому событию: постятся, посещают церковные службы, наводят порядок в душе и жилище. А еще красят яйца, пекут куличи и стряпают творожную пасху.
В ожидании этого праздника "Парламентская газета" посмотрела, что произошло за год с ценами на основные продукты и ингредиенты для угощения, и посчитала, во сколько этой весной православным обойдется приготовление куличей и пасхи.
Основные составляющие блюд — молочные продукты, яйца, сахар и мука. По данным Росстата, масло, творог и сметана больше всего прибавили в цене.
Так, в этом году килограмм сливочного масла стоит 1229,24 рубля против 898,55 в апреле 2024 года. Творог с 418,03 рубля за кило подорожал до 473,21 рубля, а за сметану вместо 290,54 рубля за килограмм просят 356,25 рубля. Стоимость литра молока выросла с 77,55 до 95,12 рубля. Маргарин в 2024 году стоил 238,77 рубля за килограмм, теперь — 275,06.
Зато приятно подешевели яйца и мука. Так, десяток куриных вместо 125,23 стал стоить 108,78 рубля, а цена пшеничной муки с 55,85 рубля снизилась до 54,84.
Цена творожной пасхи
Индекс пасхи вырос на 15 процентов за год. Фото: Сайт pxhere.com
Для расчетов индекса творожной пасхи мы взяли рецепт, для которого нужны: один килограмм творога, три яйца, по 150 граммов сахара и сметаны, 130 граммов сливочного масла, 100 граммов изюма или цукатов, сок половины лимона. Поскольку ванилин добавляют по вкусу, его в расчете нет.
Так, подорожавший за год на 55,18 рубля творог обойдется хозяйке в 473,21 рубля, масло — 161,9 рубля, сахар, подорожавший с 73,55 до 74,18 рубля за килограмм, в стоимости пасхи составит 11,13 рубля. На сметану уйдет 53,4 рубля, а три яйца обойдутся около 33 рублей. Средняя стоимость 100 граммов сухофруктов составит около 80 рублей, что на 5 целковых больше, чем в 2024-м.
Отдельного внимания заслуживает лимон. Сейчас в магазинах средняя стоимость килограмма обозначена в 199 рублей. В 2024 Росстат зафиксировал 152,24 рубля за кило этих цитрусовых. В среднем один плод весит около 150 граммов, то есть он обойдется в 29,85 рубля, что почти на 7 рублей дороже, чем было год назад.
Итого, этой весной пасха, приготовленная дома, обойдется хозяйке примерно в 842 рубля. В прошлом году это стоило около 727 рублей.
Пасхальный хлеб
Индекс пасхи вырос на 15 процентов за год. Фото: Сайт pxhere.com
Кулич в белковой глазури, судя по ценам от Росстата, в этом году подорожал почти на 5 процентов.
Для расчета был взят рецепт, включающий 0,5 литра молока, 300 граммов маргарина, 6 яиц, 350 граммов сахара, 1150 граммов муки, 2 грамма соли, 150 граммов изюма, 11 граммов сухих активных дрожжей, белок одного яйца, еще 200 граммов сахара и 1—2 чайные ложки сока лимона.
Стоимость цитруса рассчитывалась по предыдущей формуле.
Пол-литра молока обойдется в 47,56 рубля, что на 8,78 рубля дороже, чем в 2024 году. Маргарин в 82,5 рубля — на 10,8 дороже, чем прежде. Зато на 9,6 рубля дешевле обойдутся 6 яиц. В 2024-м они стоили 75 рублей. Сахар обойдется в 25,9 рубля вместо 25,7, а мука — в 63,06 рубля, а не в 64,23. Дороже, чем прежде, выйдет соль. За год килограмм с 19,30 рубля вырос в цене до 21,99. И два грамма вместо 36 копеек теперь стоят 44. Цена изюма для кулича составит на 7,5 рубля больше — 120 рублей.
По данным коллег, ссылающихся на доцента кафедры статистики РЭУ имени Г. В. Плеханова Ольгу Лебединскую, дрожжи за год подорожали на 23 процента. Средняя цена, заявленная в магазинах, находится в районе 23 рублей за пакетик.
Применив перечисленные выше цены к продуктам, необходимым для глазури, стоимость домашнего кулича составит около 485 рублей, что почти на четвертной больше, чем в 2024-м, когда пасхальное угощение обходилось в 460 рублей.
Немного можно сэкономить, если готовить и пасху, и кулич. На оба лакомства хватит всего одного лимона. Зато если делать что-то одно, то оставшийся цитрус можно добавить в чай или сделать домашний лимонад.
