Популярное представление о дефиците витаминов весной почти у всех людей не соответствует действительности.
Об этом рассказала врач-терапевт, диетолог "СМ-Клиники" Елена Устинова.
Она объяснила, что проблема весеннего авитаминоза актуальна далеко не для всех. По ее словам, стереотип о всеобщем весеннем авитаминозе сформировался в те времена, когда наблюдался сезонный дефицит свежих продуктов.
Однако современный ритм жизни и доступность разнообразного питания изменили ситуацию.
Врач признала, что овощи и фрукты прошлогоднего урожая действительно теряют часть полезных свойств.
Но даже в межсезонье можно получать необходимые витамины из доступных продуктов. Витамин А содержится в животных жирах, витамин С — в цитрусовых, квашеной капусте, болгарском перце и замороженных ягодах.
Диетолог также объяснила, что витамины группы В у многих плохо усваиваются из-за генетических особенностей, а не сезонных факторов.
Что касается витамина D, то его уровень у большинства людей остается стабильным круглый год. Однако дополнительный прием в виде добавок всё же рекомендуется для поддержания сердечно-сосудистой системы.
Весной организм часто испытывает упадок сил. Это совершенно естественно, так как снижается уровень обмена веществ и падает настроение.
Однако сбалансированный рацион, богатый витаминами и минералами, поможет восстановить энергию после зимы, заявила Устинова в интервью газете "Известия".
