Пасха — главный христианский праздник, и ни один пасхальный стол не обходится без традиционной творожной пасхи. Этот рецепт поможет вам приготовить нежную, ароматную и вкусную пасху, которая станет настоящим украшением праздничного стола и порадует ваших близких.
Ингредиенты:
- Творог жирный (лучше домашний) — 1 кг
- Сметана жирная — 200 г
- Сливочное масло — 200 г
- Сахар — 200 г
- Яйца куриные (желтки) — 3 шт.
- Ванильный сахар — 1 пакетик
- Изюм — 100 г
- Цукаты — 100 г
Приготовление:
1. Творог протереть через сито или измельчить в блендере до однородной массы. Это сделает пасху более нежной и воздушной.
2. Сливочное масло размягчить при комнатной температуре.
3. Желтки растереть с сахаром добела.
4. Соединить творог, сметану, размягченное сливочное масло, растертые с сахаром желтки и ванильный сахар. Тщательно перемешать до получения однородной массы.
5. Изюм и цукаты промыть и обсушить. Добавить их в творожную массу и аккуратно перемешать.
6. Пасочницу выстелить влажной марлей, сложенной в несколько слоев.
7. Выложить творожную массу в пасочницу, плотно утрамбовать и накрыть свободными краями марли.
8. Сверху поставить гнет (например, банку с водой) и убрать пасху в холодильник на 12-24 часа, чтобы стекла лишняя сыворотка.
9. Перед подачей на стол аккуратно извлечь пасху из пасочницы, снять марлю и украсить цукатами или другими пасхальными украшениями.
Приятного аппетита и светлой Пасхи!
