Этот суп — идеальное решение для тех, кто ценит время, но не готов жертвовать вкусом. Блюдо готовится из доступных ингредиентов и подойдет для семейного ужина или сытного обеда, рассказывает автор Дзен-канала "Готовим рецепты" (12+).
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки;
- 1 луковица;
- 1 морковь;
- 2 яйца;
- 2–3 горсти вермишели;
- 3 л воды;
- растительное масло;
- соль, черный перец и сушеные травы — по вкусу.
1. Вскипятите воду в кастрюле, опустите в нее куриные грудки. Варите на слабом огне 20 минут. Затем выньте мясо, дайте ему остыть, а бульон временно снимите с плиты.
2. Пока курица остывает, очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с растительным маслом, обжарьте лук 3 минуты, добавьте морковь и готовьте еще 10 минут на медленном огне.
3. Разберите остывшую курицу на волокна или нарежьте небольшими кусочками. Верните бульон на огонь, доведите до кипения. Добавьте курицу, вермишель и зажарку из овощей. Варите 7 минут до готовности вермишели.
4. Взбейте яйца в миске с щепоткой сушеной зелени. Тонкой струйкой влейте их в кипящий суп, сразу помешивая, чтобы образовались нежные нити. Приправьте блюдо солью, перцем и травами по вкусу. Выключите огонь, дайте супу настояться 5 минут под крышкой.
Приятного аппетита!
