Этот яркий и ароматный суп не только порадует своим нежным вкусом, но и насытит организм полезными витаминами. Приготовить его проще простого, особенно если у вас есть блендер. Давайте окунёмся в атмосферу осеннего уюта вместе с этим простым рецептом!
Ингредиенты:
- Тыква (очищенная) — 700 г
- Морковь — 1 шт (среднего размера)
- Лук репчатый — 1 шт (среднего размера)
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливочное масло — 50 г
- Овощной бульон (или вода) — 1 л
- Сливки (10-20%) — 100 мл (по желанию)
- Соль, черный молотый перец — по вкусу
- Мускатный орех — щепотка (по желанию)
- Тыквенные семечки, зелень — для украшения (по желанию)
Приготовление:
1. Тыкву, морковь и лук нарежьте кубиками. Чеснок мелко порубите.
2. В кастрюле с толстым дном растопите сливочное масло. Обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте морковь и чеснок. Готовьте, помешивая, еще 5 минут.
3. Добавьте тыкву и овощной бульон (или воду). Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой до мягкости тыквы (около 20-25 минут).
4. Снимите суп с огня и дайте немного остыть. Измельчите суп блендером до однородной кремообразной консистенции.
5. Верните суп в кастрюлю. Добавьте сливки (по желанию), соль, перец и мускатный орех. Нагрейте, не доводя до кипения.
6. Разлейте суп по тарелкам. Украсьте тыквенными семечками и зеленью (по желанию).
Приятного аппетита!
