Забудьте о сложных рецептах и долгом замешивании теста! Эти пончики готовятся легко и быстро, а результат превосходит все ожидания. Воздушное тесто, обжаренное до золотистого цвета и щедро присыпанное сахарной пудрой — идеальное угощение для всей семьи!
Ингредиенты:
Для теста:
- 500 г муки
- 10 г сухих дрожжей (или 30 г свежих)
- 100 г сахара
- 1 щепотка соли
- 1 яйцо
- 250 мл теплого молока
- 50 г растопленного сливочного масла
- 1 ч.л. ванильного сахара (по желанию)
Для жарки:
- Растительное масло (без запаха)
Для украшения:
- Сахарная пудра
Инструкция:
1. Опара: В теплое молоко добавить дрожжи и 1 ч.л. сахара, перемешать и оставить на 10-15 минут до образования шапочки.
2. Тесто: В большой миске смешать муку, оставшийся сахар, соль и ванильный сахар (если используете). Добавить опару, яйцо и растопленное масло. Замесить мягкое, эластичное тесто. Если тесто слишком густое, можно добавить ещё немного молока.
3. Расстойка: Накрыть миску с тестом пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится в объеме вдвое.
4. Формовка: Разделить тесто на небольшие шарики (размером с грецкий орех). Слегка приплюснуть каждый шарик, чтобы получился пончик.
5. Жарка: Разогреть растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле до температуры 170-180°C. Опускать пончики в масло по несколько штук, следя за тем, чтобы они не слипались. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
6. Охлаждение: Выложить готовые пончики на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир.
7. Посыпка: Пока пончики ещё теплые, щедро посыпать их сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
