Забудьте о комковатом и безвкусном пюре! Этот рецепт поможет вам приготовить нежное, воздушное пюре, которое станет украшением любого стола. Секретный ингредиент — сливочное масло и немного сливок — гарантирует непередаваемую кремовую текстуру.
Ингредиенты:
- 1 кг картофеля (лучше сорта с крахмалистой мякотью, например, "Розара")
- 100 г сливочного масла
- 100 мл сливок (10-20%)
- 1/2 чайной ложки соли
- 1/4 чайной ложки белого молотого перца
- 2-3 столовые ложки молока (по желанию, для регулировки консистенции)
- Зелень (петрушка, укроп) для украшения (по желанию)
Тематическое фото. Фото: Любовь Ахремцова, ИА AmurMedia
Инструкция:
1. Подготовка картофеля: Картофель тщательно вымыть и очистить от кожуры. Нарезать на примерно одинаковые кусочки среднего размера (2-3 см).
2. Варка: Залить картофель холодной водой, чтобы она покрывала его на 2-3 см. Довести до кипения на среднем огне, затем уменьшить огонь до минимума и варить до полной готовности (примерно 20-25 минут), пока картофель легко не будет протыкаться вилкой.
3. Слив воды: Аккуратно слить воду, оставляя немного жидкости в кастрюле (это важно для текстуры).
4. Растирание: Растопить сливочное масло. Добавить горячее масло в кастрюлю с картофелем и взбить толкушкой до однородной массы. Затем постепенно добавлять теплые сливки, продолжая взбивать.
5. Приправляем: Добавить соль и перец, перемешать. Если пюре слишком густое, можно добавить немного молока.
6. Подача: Готовое пюре разложить по тарелкам. Украсить зеленью (по желанию). Подавать горячим, как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясным и рыбным блюдам.
Тематическое фото. Фото: Любовь Ахремцова, ИА AmurMedia
Приятного аппетита!
