В этот замечательный весенний праздник порадуйте себя и близких необычным гастрономическим опытом! Пицца с грушей — это изысканное сочетание вкусов, которое идеально подойдет для романтического ужина или дружеской вечеринки 8 Марта. Невероятно нежное тесто и оригинальная начинка сделают этот вечер незабываемым.
Ингредиенты для теста (толстое):
- 500 г муки
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 300 мл теплой воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
Ингредиенты для начинки:
- 2 спелые груши, тонко нарезанные
- 150 г сыра с плесенью (например, дорблю, горгонзола)
- 100 г моцареллы, нарезанной
- 2 ст.л. меда
- 2 ст.л. грецких орехов, крупно порубленных
- Свежие листья рукколы (для украшения)
- Бальзамический крем (для украшения, по желанию)
- Оливковое масло (для смазывания теста)
Инструкции:
1. Тесто: Приготовьте тесто по рецепту толстого теста (см. предыдущие рецепты пиццы). Оставьте его подниматься в теплом месте на 1-1,5 часа.
2. Раскатайте тесто на слегка припыленной мукой поверхности до толщины примерно 2 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Смажьте оливковым маслом.
3. Начинка: Разложите тонкие ломтики груши по поверхности теста. Равномерно распределите по грушам кусочки сыра с плесенью и моцареллы.
4. Сбрызните медом. Посыпьте порубленными грецкими орехами.
5. Выпекайте пиццу в предварительно разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, или пока тесто не станет золотистым, а сыр расплавленным.
6. Украсьте свежими листьями рукколы и бальзамическим кремом (по желанию) перед подачей.
Счастливого 8 Марта!
