Этот рецепт поможет вам приготовить настоящую итальянскую пиццу на толстом, пышном тесте, которое тает во рту. Простой и понятный рецепт, идеальный для семейного ужина или дружеской вечеринки.
Ингредиенты для теста:
- 500 г муки (лучше использовать смесь пшеничной и цельнозерновой для более интересного вкуса)
- 7 г сухих дрожжей (или 25 г свежих)
- 300 мл теплой воды
- 2 ст.л. оливкового масла
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
Ингредиенты для соуса:
- 1 банка (400 г) томатов в собственном соку
- 2 зубчика чеснока, измельченных
- 1 ч.л. орегано
- 1/2 ч.л. базилика
- Соль и черный перец по вкусу
Ингредиенты для начинки (на ваш выбор):
- Моцарелла — 200 г
- Ветчина — 150 г
- Шампиньоны — 150 г
- Лук — 1/2 шт
- Оливки — по вкусу
- Любимые овощи (помидоры, сладкий перец, маслины) — по вкусу
Пицца. Фото: Любовь Ахремцова, ИА AmurMedia
Инструкции:
1. Тесто: В большой миске смешайте муку, соль и сахар. В теплой воде растворите дрожжи и сахар, дайте постоять 5-7 минут.
2. Добавьте дрожжевую смесь в муку, перемешайте и добавьте оливковое масло. Замесите мягкое, эластичное тесто. Накройте миску пленкой и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока тесто не увеличится вдвое.
3. Соус: В маленьком сотейнике смешайте томаты, чеснок, орегано, базилик, соль и перец. Варите на слабом огне 15-20 минут, пока соус не загустеет.
4. Раскатайте тесто на слегка припыленной мукой поверхности до толщины примерно 2-2,5 см.
5. Переложите тесто на противень, застеленный бумагой для выпечки.
6. Смажьте тесто томатным соусом, оставляя небольшой край.
7. Равномерно распределите по тесту начинку.
8. Выпекайте пиццу в разогретой до 200°C духовке 25-30 минут, пока тесто не станет золотистым, а сыр расплавленным.
Приятного аппетита!
