Мечтаете о настоящей пицце, как из итальянской печи, с тонким хрустящим тестом и тягучим сыром? Этот рецепт поможет вам воплотить мечту в реальность. Сочетание нежного куриного филе, ароматных грибов и расплавленного сыра создаст неповторимый вкус, который покорит всех.
Ингредиенты:
Для теста:
- Мука — 300 г
- Дрожжи сухие — 7 г (или 20 г свежих)
- Теплая вода — 200 мл
- Оливковое масло — 2 ст. ложки
- Соль — 1 ч. ложка
- Сахар — 1 ч. ложка
Для начинки:
- Куриное филе — 200 г
- Шампиньоны — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Сыр моцарелла — 200 г
- Томатный соус — 150 г
- Орегано сушеный — 1 ч. ложка
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
1. Готовим тесто: В теплой воде растворите дрожжи и сахар. Добавьте муку, соль и оливковое масло. Замесите тесто до эластичности (около 10 минут). Накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 1 час, чтобы оно поднялось.
2. Готовим начинку: Куриное филе нарежьте небольшими кусочками, обжарьте на сковороде до готовности. Лук мелко нарежьте и обжарьте до золотистого цвета. Грибы нарежьте пластинками и добавьте к луку, обжаривайте до испарения жидкости. Посолите и поперчите.
3. Собираем пиццу: Разогрейте духовку до максимальной температуры (250-270°C). Тесто раскатайте в тонкий круг. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой.
4. Смажьте тесто томатным соусом, равномерно распределите обжаренные курицу и грибы. Сверху посыпьте тертой моцареллой и орегано.
5. Выпекаем: Выпекайте пиццу в разогретой духовке 7-10 минут, до золотистой корочки и расплавления сыра. Для создания эффекта печи, можно поставить на дно духовки ёмкость с водой во время выпекания.
6. Подача: Готовую пиццу разрежьте на порционные куски и подавайте горячей.
