Забудьте о стандартных подарках! Этот шоколадный торт с сочной голубикой и клубникой — настоящее признание в любви, приготовленное своими руками. Его насыщенный шоколадный вкус, в сочетании со свежестью ягод, создаст незабываемое впечатление и станет прекрасным завершением романтического ужина.
Для шоколадного бисквита:
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 150 г сливочного масла
- 150 г сахара
- 4 крупных яйца
- 1 ч.л. ванильного экстракта
- 100 г пшеничной муки
- 1 ч.л. разрыхлителя
- Щепотка соли
Для шоколадного крема:
- 200 г темного шоколада
- 200 мл жирных сливок (от 33%)
- 50 г сливочного масла
Для украшения:
- 200 г свежей голубики
- 200 г свежей клубники
- Свежие листья мяты (по желанию)
Инструкции:
1. Бисквит: Растопите шоколад с маслом на водяной бане. Взбейте яйца с сахаром до пышной светлой массы, добавьте ванильный экстракт. Аккуратно вмешайте растопленный шоколад, затем просеянную муку с разрыхлителем и солью. Выпекайте в смазанной маслом и присыпанной мукой форме (диаметром 20-22 см) при 180°C около 30-35 минут. Проверьте готовность деревянной шпажкой.
2. Крем: Растопите шоколад на водяной бане. Взбейте сливки до мягких пиков. Добавьте растопленный шоколад и мягкое масло, аккуратно перемешивая до однородности.
3. Сборка: Разрежьте остывший бисквит на два коржа. Промажьте каждый корж шоколадным кремом. Сверху украсьте свежей голубикой и клубникой, добавив по желанию листочки свежей мяты.
Приятного аппетита !
