Этот рецепт — идеальный вариант для быстрого, но при этом вкусного и полноценного ужина. Сочетание нежной курицы, ароматных грибов и сливочного соуса делает это блюдо по-настоящему аппетитным.
Ингредиенты:
- Паста (спагетти, феттучини, пенне и т.д.) — 300-350 г
- Куриное филе — 300 г
- Шампиньоны (или другие грибы по вкусу) — 200 г
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 2 зубчика
- Сливки (15-20%) — 250 мл
- Сыр твердый (пармезан, грана падано) — 50 г
- Растительное масло — 2 ст.л.
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец черный молотый — по вкусу
- Сушеные травы (итальянские, прованские) — по желаниюСвежая зелень (петрушка, укроп) — для подачи (по желанию)
Паста в сливочном соусе с курицей и грибами. Фото: Любовь Ахремцова, ИА AmurMedia
Приготовление:
1. Подготовка ингредиентов: Куриное филе вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками. Грибы нарезать пластинками. Лук мелко нарезать. Чеснок измельчить. Сыр натереть на мелкой терке. Вскипятить воду для пасты, посолить.
2. Обжаривание курицы и грибов: В сковороде разогреть растительное масло и добавить сливочное. Обжарить куриное филе на среднем огне до золотистой корочки, около 5-7 минут. Добавить лук и обжаривать до прозрачности, около 3 минут. Добавить чеснок и обжаривать еще 1 минуту. Добавить грибы и обжаривать до мягкости, пока не испарится жидкость, около 5-7 минут.
3. Приготовление соуса: Влить сливки в сковороду с курицей и грибами. Довести до кипения, убавить огонь и тушить 5-7 минут, чтобы соус немного загустел. Добавить соль, перец и сушеные травы по вкусу. Добавить половину натертого сыра, перемешать до расплавления.
4. Приготовление пасты: В кипящую воду высыпать пасту и варить до состояния "аль денте" согласно инструкции на упаковке. Слить воду и добавить пасту в сковороду с соусом.
5. Подача: Хорошо перемешать пасту с соусом, чтобы она полностью покрылась им. Подавать горячей, посыпав оставшимся сыром и свежей зеленью.
Паста в сливочном соусе с курицей и грибами. Фото: Любовь Ахремцова, ИА AmurMedia
Приятного аппетита!
