Мягкие, воздушные булочки с ароматной творожной начинкой — идеальное дополнение к чашечке чая или кофе. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых кулинарных навыков. Попробуйте приготовить эти чудесные булочки, и они станут любимым лакомством всей семьи.
Ингредиенты:
Для теста:
- 250 мл теплого молока
- 2 чайные ложки сухих дрожжей
- 1 столовая ложка сахара
- 1 яйцо
- 50 г растопленного сливочного масла
- 450-500 г муки
- Щепотка соли
Для начинки:
- 500 г творога
- 1 яйцо
- 2-3 столовые ложки сахара
- 1 чайная ложка ванильного сахара (по желанию)
Для смазывания:
- 1 яйцо
Приготовление:
1. Готовим тесто: В теплом молоке растворить дрожжи и сахар. Оставить на 10-15 минут для активации дрожжей.
2. В отдельной миске взбить яйцо с растопленным сливочным маслом.
3. В большую миску просеять муку, добавить соль. Влить дрожжевую смесь и яично-масляную смесь. Замесить мягкое, эластичное тесто. Тесто не должно липнуть к рукам.
4. Смазать миску растительным маслом, положить в нее тесто, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте на 1-1,5 часа, чтобы тесто подошло.
5. Готовим начинку: Творог размять вилкой. Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар (по желанию) и тщательно перемешать.
6. Формируем булочки: Подошедшее тесто обмять и разделить на небольшие кусочки. Каждый кусочек раскатать в круглую лепешку. В центр лепешки положить 1-2 столовые ложки творожной начинки. Скрепить края теста, формируя булочку.
7. Выложить булочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут для расстойки.
8. Смазать булочки взбитым яйцом.
9. Выпекаем: Выпекать булочки в разогретой до 180°C духовке в течение 20-25 минут, до золотистого цвета.
Приятного аппетита!
