Этот рецепт — идеальное решение для быстрого и вкусного ужина. Сочная свинина, приготовленная в ароматном кисло-сладком соусе, и нежная лапша — это сочетание покорит вас своей простотой и насыщенным вкусом. Готовится очень легко, а результат превосходит все ожидания!
Ингредиенты:
- 300 г свинины (вырезка или корейка), нарезанной тонкой соломкой
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 средняя луковица, мелко нарезанная
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1 красный болгарский перец, нарезанный соломкой
- 1 зеленый болгарский перец, нарезанный соломкой
- 200 г лапши (желательно удон или яичная)
- 1/2 стакана куриного бульона (или воды)
- 1/4 стакана яблочного уксуса
- 1/4 стакана сахара
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. крахмала (кукурузного или картофельного)
- 1 ст.л. воды (для разведения крахмала)
- Зеленый лук для украшения (по желанию)
Инструкция:
1. Подготовка свинины: Свинину нарежьте тонкой соломкой. Если хотите, чтобы блюдо готовилось быстрее, можно предварительно немного отбить мясо.
2. Обжаривание свинины: Разогрейте растительное масло в сковороде или воке на сильном огне. Добавьте свинину и обжаривайте до золотистого цвета и почти полной готовности (около 5-7 минут), постоянно помешивая, чтобы мясо не пригорело. Выложите свинину на тарелку.
3. Обжаривание овощей: В той же сковороде обжарьте лук и чеснок до мягкости (около 2 минут). Добавьте болгарские перцы и обжаривайте еще 2-3 минуты.
4. Соус: В небольшой миске смешайте куриный бульон, яблочный уксус, сахар, соевый соус и разведенный в воде крахмал. Хорошо перемешайте до однородной консистенции.
5. Соединение: Верните свинину в сковороду к овощам. Влейте приготовленный соус и доведите до кипения. Убавьте огонь и готовьте, постоянно помешивая, до загустения соуса (около 2-3 минут).
6. Варка лапши: Пока готовится соус, отварите лапшу в кастрюле с кипящей водой согласно инструкции на упаковке. Слейте воду и промойте лапшу холодной водой, чтобы она не слиплась.
7. Подача: Добавьте отваренную лапшу в сковороду к свинине и овощам. Аккуратно перемешайте. Подавайте горячим, украсив зеленым луком (по желанию).
Приятного аппетита!
