Этот рецепт предлагает вам создать восхитительный шоколадный торт с идеальной текстурой, который порадует как вас, так и ваших гостей. Нежный бисквит, обильная шоколадная прослойка и глянцевая глазурь создают неповторимый гастрономический опыт. Прекрасное сочетание вкусов и текстур — вот, что ждет вас.
Ингредиенты:
Для бисквита:
- 200 г муки
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 100 г какао-порошка
- 1 ч.л. соды
- 1/2 ч.л. соли
- 120 мл теплого молока
- 100 мл растительного масла
- 1 ч.л. ванильного экстракта
Для шоколадной прослойки:
- 200 г темного шоколада (70% какао)
- 100 мл сливок
- 2 ст.л. сливочного масла
Для глазури:
- 100 г темного шоколада (70% какао)
- 50 г сливочного масла
- 2-3 ст.л. молока
Инструкции:
Бисквит:
1. Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой две формы для выпечки торта.
2. В миске смешайте муку, сахар, какао-порошок, соду и соль.
3. В отдельной миске взбейте яйца с растительным маслом и ванильным экстрактом.
4. Постепенно добавьте молочную смесь к сухим ингредиентам, перемешивая до однородной массы.
5. Разделите тесто поровну между подготовленными формами.
6. Выпекайте в течение 25-30 минут, или до готовности. Проверьте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
7. Оставьте бисквиты остывать в формах, затем достаньте и дайте полностью остыть на решетке.
Шоколадная прослойка:
1. Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая до гладкой консистенции.
2. Влейте сливки и перемешайте, чтобы шоколад полностью растворился и смесь стала однородной.
Глазурь:
1. Растопите темный шоколад и сливочное масло на водяной бане или в микроволновой печи, помешивая до гладкой консистенции.
2. Постепенно добавляйте молоко, постоянно перемешивая, до желаемой густоты глазури.
Сборка торта:
1. Аккуратно разделите остывшие бисквиты на два коржа.
2. На один корж равномерно распределите шоколадную прослойку.
3. Накройте вторым коржом.
4. Покройте весь торт глазурью, равномерно распределяя ее по поверхности.
5. Украсьте торт по желанию (например, свежими ягодами, тертым шоколадом, кокосовой стружкой).
6. Поместите торт в холодильник на 2-3 часа, чтобы глазурь застыла.
Приятного аппетита!
