Какой же Новый год и без мандаринов? Интересно то, что традиция украшать новогодний стол мандаринами появилась еще во времена СССР, но при этом довольно плотно закрепилась в нашем сознании. Но как выбрать среди огромного количества те самые? Рассказываем, как не прогадать и купить сладкие мандарины.
Тематическое фото. Фото: unsplash.com (18+)
Изначально этот фрукт имел отношение к Новому году только в Древнем Китае. Дело в том, что “пара мандаринов” на восточном языке схож по звучанию со словом, обозначающим “золото”, поэтому китайцы на протяжении многих веков использовали плоды в качестве подарка. Считалось, что данный фрукт — это некий талисман, который должен был притягивать удачу и прибыль. В Россию мандарины пришли только в 1960-х, когда их начали завозить партиями из дружественных стран. В зимнее время другой цитрусовой альтернативы и не было — не сезон. Так, дефицит и отсутствие выбора сделали мандарины главным украшением праздничного стола на десятилетия вперед.
В ЧЕМ ПОЛЬЗА?
Эти фрукты являются природными антидепрессантами, богаты витаминами групп B, P, K, D, а также содержат большое количество фруктовых кислот, в том числе аскорбиновую, которая расщепляет нитраты, из-за чего фрукт можно упортеблять, не опасаясь лишней химии.
Тематическое фото. Фото: unsplash.com (18+)
КАК ВЫБРАТЬ?
Выбрать правильные мандарины можно, следуя нескольким правилам:
1. Выбирайте красивые фрукты однородного цвета. Обратите внимание: чем светлее фрукт, тем он кислее;
2. Помните, что мандарин должен пахнуть мандарином. Избегайте вариантов, отдающих гнилой кислинкой;
3. Проверяйте, чтобы на цитрусе отсутствовали темные пятна и, особенно, плесень;
4. Потрогайте фрукты. Плод не должен быть чрезмерно мягким и излишне сочным, и в тоже время не должен быть слишком твердым и сухим. Все эти признаки говорят о “старости” фрукта;
5. Отдавайте предпочтение фруктам на развес или тем, что хранятся в сетках. При самостоятельном выборе плодов вы не допустите покупки подгнившего плода, а хранение в сетке дает мандаринам доступ к воздуху, что продлевает срок хранения;
6. Покупайте мандарины в проверенных и легальных точках.
Тематическое фото. Фото: unsplash.com (18+)
КАК ПРОДЛИТЬ СРОК?
Также помните, что наличие на фруктах черенка с листьями — далеко не показатель свежести плода. Этот элемент как-раз таки стоит удалить, если вы хотите сохранить свежесть мандаринов на более долгий срок. Также для продления жизни плодов их можно хранить в специальном отсеке холодильника, при температуре +6 градусов. Кроме того, обязательно достаньте цитрусы из пакета.
Важным правилом, которое следует помнить при употреблении мандаринов, — обязательное мытье фруктов. Их кожура при перевозке множество раз обрабатывается разнообразными составами, которые могут нанести вред как при попадании в организм, так и при долгом контакте с кожей рук.
