Домашний рецепт малиного варенья. Просто, вкусно, идеально!
Нам понадобится:
- Малина свежая — 1 кг
- Лимон — 1 шт
- Сахар белый — 1 кг
Способ приготовления:
1. Половину от всей массы малины выкладываем в кастрюлю и добавляем сок выжатого лимона;
2. С помощью картофелемялки разминаем малину и готовим на медленном огне примерно 5 минут;
3. Перекладываем малину на сито над миской и ждем, пока весь сок стечет. Разминаем мякоть с помощью ложки до тех пор, пока не останутся только косточки;
4. Полученную смесь перекладываем обратно в кастрюлю и добавляем оставшуюся половину нетронутой малины;
5. Добавляем сахар, перемешиваем и готовим на медленном огне до кипения, после чего варим еще минут 5. Пену обязательно убираем;
6. Немного варенья перекладываем на тарелку и "нажимаем" на него пальцем — масса должна сморщиться и быть похожей на джем. Если консистенция немного другая, то кипятим варенье еще две минуты и пробуем снова;
7. Переливаем варенье в баночку с крышкой.
