Сезон кваса стартовал в Хабаровском крае. Традиционный напиток выпускают пять предприятий — каждое по собственной технологии. В качестве сырья используют хлеб, ячменный и ржаной солод. Приобрести продукцию можно как в торговых сетях, так и в летней рознице — в 2023 году будет открыто около 100 точек, сообщает ИА AmurMedia со ссылкой на сайт правительства Хабаровского края.
Ожидается, что поставки на рынок в этом году вырастут примерно на треть. Действующие предприятия готовы увеличить объёмы, также его производство запустила "Балтика — Хабаровск".
Сезон кваса стартовал в Хабаровском крае.. Фото: Фото: Пресс-служба министерства сельского хозяйства и продовольствия Хабаровского края
Применяются только отечественные оборудование и ингредиенты. Так, компания "Русский квас" закупает хлеб, испеченный по особому рецепту в поселке Корфовский. В планах — начать готовить его самостоятельно.
— В крае 25 предприятий выпускают напитки и питьевую воду. Они активно включились в импортозамещение и регулярно расширяют ассортимент — он насчитывает около 90 наименований. Используется артезианская вода из подземных источников глубиной от 50 до 540 метров, — отметила начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности краевого Минсельхоза Светлана Абдалова.
Добавим, что за 5 месяцев 2023 года в регионе выпущено около 6,5 тысячи тонн напитков, что на 20% больше того же уровня 2022 года, воды — почти 16,5 тысячи тонн.
