SmartFood: Правильное питание - не волшебное средство для похудения, а забота об организме

29 января 2018. Правильное питание не сделает вас супермоделью за неделю — это способ стать здоровее и привести свою фигуру в порядок с максимальной пользой для организма, считает директор хабаровского сервиса по организации правильного питания с доставкой на дом SmartFood Лариса Шавер. В интервью с корр. ИА AmurMedia Евгением Никитенко, представитель сервиса в краевой столице рассказала о том, как готовится здоровая пища, какую пользу она может принести и какую роль могут сыграть лишние или, напротив, "недоеденные" 200 ккал.

SmartFood — сервис по организации правильного питания с доставкой на дом. Это новое для Хабаровска направление, позволяющее доверить свой рацион специалистам — для вас разработают оптимальный комплекс питания на весь день с учетом необходимой калорийности, содержания витаминов и микроэлементов; все приготовят и привезут прямо к порогу дома или офиса.

— Лариса Александровна, насколько мне известно, SmartFood — это франшиза, распространенная в западной России.

— В Хабаровске мы уже третий год, открылись еще в ноябре 2015 года. Самой же франшизе исполнилось пять лет, и Вы правы — изначально это екатеринбургская сеть, но на сегодняшний день франшиза действует в 13 городах России.

— Как сервис организации правильного питания добрался до Хабаровска?

— Это была моя личная инициатива. До этого я работала в совершенно другой отрасли — директором продуктового магазина "ПИР". При это отмечу, что спорт очень люблю, тренировалась всю жизнь, но желаемого результата добиться не могла... что и понятно — всегда хочется большего. В какой-то момент осознала, что нужно что-то менять, в частности, подумать не только о занятиях спортом, но и о специальном сбалансированном питании. Скажу честно, про франшизу узнала совершенно случайно, наткнулась на рекламу в Instagram о доставке сбалансированного комплекса еды на дом. Заинтересовалась. Поначалу сильно отпугнула цена, но идея запала в голову и не давала покоя. В результате долгих раздумий созвонилась с основателем франшизы и он меня пригласил в Екатеринбург посмотреть и поближе познакомиться с процессом приготовления. И вот на этом моменте я загорелась идеей — рассказала супругу, друзьям. Они приняли это весьма скептически и едва ли не единодушно сказали: "Ты что, сумасшедшая? Кто будет покупать у тебя еду за 51 тысячу рублей в месяц?!". Однако муж (он у меня фитнес-тренер) после некоторых раздумий предложил попробовать поговорить со своими клиентами — как они вообще воспримут эту идею. И на удивление люди приняли ее "на ура". Недолго думая, мы собрались и уже вместе поехали в Екатеринбург, после чего в максимально сжатые сроки открылись в Хабаровске.

— Много было клиентов на первом этапе?

— Как я и говорила, мой муж фитнес-тренер, и потому первые клиенты к нам пришли именно из спорта. Их было порядка 10 человек, и, собственно, они и доказали, что свою работу мы делаем не зря. Мы фактически были первыми в Хабаровске, людям было интересно, и потому желающих попробовать было довольно много. Это ясно и из динамики роста числа клиентов — в декабре, спустя месяц, мы кормили уже 20 человек.

— Что заинтересовало людей? Что такого необычного в концепции доставки здоровой еды?

— У нашего сервиса есть ряд серьезных преимуществ. К примеру, мы, наверное, единственные, кто работает с ограничениями — все люди разные, кто-то не ест определенные продукты и мы идем на встречу и исключаем их из меню. На самом деле все довольно просто — клиент при первой встрече заполняет анкету, где указывает, какие продукты он в своем рационе видеть не хочет, на какие продукты у него аллергия. Мы выясняем его потребности и составляем индивидуальный рацион. Если человек хочет ограничить себя 1200 килокалориями, мы сделаем 1200 килокалорий и максимально сбалансируем все жиры и углеводы в соответствии с этими рамками. В целом же у нас есть предложения на 1200, 1400 и 1600 калорий. Часто работаем со спортсменами, с нами питаются ребята, занимающиеся панкратионом, когда готовятся к соревнованиям.

— Что представляет собой среднестатистический рацион в SmartFood?

— В него входит завтрак, второй завтрак, полноценный обед, полдник, ужин и второй ужин. Для мужчин предусмотрена одна калорийность, для женщин другая, а если речь идет о спортсмене, то там и вовсе усиленное питание. Я горжусь фактом, что мы с мужем едим на общей основе — да, по специальной программе, но вместе со всеми остальными клиентами, никто не выделяет, "вот это хозяйке, нужно сделать как-то по-особенному", нет. Опять же, если мы говорим о рационе, то нужно понимать, из чего мы готовим. Многие продукты, вплоть до нутовой муки, мы везем из Екатеринбурга просто потому, что у нас в Хабаровске этого нет. С радостью узнали, что в Хабаровске появилась полбяная каша, раньше тоже приходилось завозить. Готовим исключительно на оливковом масле, сахар не используем в принципе — вместо него у нас природные подсластители — фруктоза, кленовый сироп из Канады, топинамбур, мед. Используем различные добавки, такие, как семена чиа, обладающие уникальными свойствами: 100 г этого продукта заменяют по витаминам пол-литра молока, килограмм лосося, 300 г овса, 400 г шпината,плюс ко всему они в объеме увеличиваются в 12 раз, что помогает быстрее насыщаться и не испытывать голод. В смузи добавляем порошок асаи, который чистит почки, печень, снижает тягу к алкоголю и курению. И так в отношении всего, что мы готовим — все ингредиенты максимально полезны и эффективны.