Если семья состоит из пяти человек, и при этом четверо из них – мужчины, то хозяйке дома приходится потрудиться на кухне. И поскольку большинству мужчин более всего по вкусу мясные блюда, то домашняя кулинария должна соответствовать этим требованиям, сообщила корр. ИА AmurMedia Алена Никонова, супруга депутата Хабаровской городской думы Андрея Никонова.
— И я, и мой муж Андрей, довольно занятые люди. Но все же мы очень любим собраться с нашими детьми за круглым столом, посидеть за чаем с чем-нибудь вкусненьким. Обычно это бывает в выходной день, а точнее, вечером выходного дня. И одно из наших любимых лакомств – это пирожки из слоеного теста, — рассказала Алена.
Такое блюдо, по словам Алены Никоновой, предоставляет большой простор для творчества и выдумки, ведь начинки в пирожках можно менять по своему вкусу, желанию и настроению.
— Это могут быть и яблоки, и ягоды, и повидло, и творог. Одним словом, то, что соответствует вашему сегодняшнему настроению, — шутит Алена. – Ну, а мои мужчины, конечно, всем сладким лакомствам предпочитают мясо.
Рецепт приготовления совсем не сложен и не занимает много времени.
— Время – это огромная нехватка в моей жизни, его все время не хватает. Поэтому иногда я иду на хитрость, и вместо того, чтобы приготовить слоеное тесто, просто покупаю в магазине готовое замороженное. Но когда я не так загружена делами, все же люблю приготовить тесто сама, — сказала Алена.
Ингредиенты для пирожков "Домашний очаг" от Алены Никоновой
Слоеное тесто – 1 упаковка (в нашем случае – замороженное)
Грибы (шампиньоны, или другие по вкусу) – 200 г
Мясной фарш (можно и куриный) – 500 г
Растительное масло для жарки начинки
Лук – 1 шт
Лист пергаментной бумаги для противня
Мука для раскатки теста и лепки пирожков
Готовим начинку. Раскалим растительное масло, обжарим лук, грибы, добавим мясной фарш и все хорошенько потушим на среднем огне. Переложим начинку в глубокую миску и дадим остыть. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
Соберем на столе все необходимое: разморозим готовое слоеное тесто, положим разделочную доску, наточим нож, достанем муку и скалку. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
И, конечно, созовем сыновей, потому что они очень любят возиться с мукой. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
Сделаем небольшую "музыкальную паузу" и дадим нашим растущим талантам немного проявить свои кулинарные способности. Наша начинка пока окончательно остынет, а тесто – разморозится. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
Возвращаемся к приготовлению пирожков. Раскатываем пласт слоеного теста, не очень тонко. Не забываем подпылить скалку и доску мукой, иначе тесто будет прилипать. И, да – включите духовку, пусть разогревается, 170°С будет достаточно.. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
Нарезаем тесто на полоски шириной 7-8 см и длиной вдвое больше желаемого размера пирожков. Выкладываем на нижнюю половину каждой полоски одну столовую ложку нашей вкусной начинки. Не забудьте, сегодня у нас — мясная с грибами!. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
Заворачиваем верхнюю половину полоски на нижнюю, там, где начинка, и тщательно залепливаем кончиками пальцев. Только про муку на руках не забывайте – без нее тесто прилипнет к пальцам!. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
Застилаем противень бумагой для выпечки. Если ее вдруг не окажется под рукой, возьмите обыкновенные листы бумаги и хорошенько смажьте их маслом. Затем неплотно раскладываем на них наши пирожки, и смело отправляем в разогретую духовку. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
Минут через семь-восемь вспоминаем о них, но лучше все же поставить таймер, и проверяем готовность наших порозовевших пирожков. Об распространяющемся аромате говорить излишне. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
Выкладываем пирожки на красивую тарелку, но если ваша семья тоже состоит из пяти человек, то лучше на большое блюдо. А пока они остывают, готовим чай. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia
Обычно к столу долго ждать никого не нужно, на аромат пирожков сбегается вся семья. И начинается теплый семейный вечер, с разговорами, шутками и играми. Фото: Фото: Корр. ИА AmurMedia