AmurMedia, 20 декабря 2014. Фальсифицированное молоко может вызвать целый букет тяжелых сердечно-сосудистых заболеваний у жителей Хабаровского края. По утверждению экспертов, если на этикетке в составе написано "растительное масло", то на 95% - это пальмовое масло, а оно не усваивается организмом. Хотя на этикетке молока "Зорька" и "Лазовское" о растительных жирах не говорится ни слова, лабораторный анализ выявил их в немалом количестве, передает ИА AmurMedia.
Напомним, из документов экспертизы, имеющихся в распоряжении редакции, следует, что "молоко ультрапастеризованное с массовой долей жира 2,5% т.м. "Зорька" не соответствует требованиям нормативной документации ГОСТ Р 52090-2003 "Молоко питьевое. ТУ" и Техническому регламенту Таможенного союза "О безопасности молока и молочной продукции" (ТР ТС 033/2013), так как в составе жировой фазы продукта
превалируют жиры немолочного происхождения, а содержание молочного жира составляет всего 7,4%" (из 100%).
Аналогичное заключение эксперты сделали и в отношении молока "Лазовское" с массовой долей жира 3,2 и 2,5%.
Недобросовестные производители молока зачастую, чтобы сократить издержки на производство, заменяют молочный жир альтернативными более дешевыми растительными жирами, в первую очередь тропического происхождения, такие как кокосовое и пальмовое масло. Об этом говорилось в сообщении Минсельхоза после проведения ряда проверок, связанных с выявлением фальсифицированной молочной продукции в России, сообщают "Известия".
"Если на этикетке в составе написано "растительное масло", то на 95% - это пальмовое. Пальмовое масло обладает приятным вкусом и ароматом молочных сливок, а потому делает вкуснее продукты, в которые оно добавлено. Его применяют как альтернативу молочному жиру, К тому же его добавление в продукты питания снижает их себестоимость", - говорится в сообщении.
Диетологи считают, что употребление пальмового масла, особенно некачественного, может привести к развитию целого ряда тяжелых болезней, среди которых - сердечно-сосудистые заболевания и другие серьезные недуги.
- Организм не в состоянии переработать и вывести пальмовое масло, поэтому огромное его количество оседает на внутренних органах и стенках сосудов. Спустя какое-то время это может привести к развитию целого ряда тяжелых заболеваний, среди которых врачи называют сердечно-сосудистые недуги, болезнь Альцгеймера, сахарный диабет и даже рак, - сообщила врач-диетолог Светлана Ковальская.
Благодаря высокому содержанию в составе пальмового масла доли жирных насыщенных кислот (а это 50%), оно значительно повышает уровень холестерина в крови, отмечает специалист. Для сравнения, в оливковом и подсолнечном масле эти показатели составляют 10% и 14% соответственно. Без вреда для здоровья употребление продуктов, содержащих жирные насыщенные кислоты, не должно превышать 10% процентов от общей калорийности меню.
ССЫЛКИ ПО ТЕМЕ:
Растительный жир в своем молоке Переяславский молокозавод не видит в упор
Молоко "Лазовское" и "Зорька", выпускаемое в Хабаровском крае, оказалось фальсификатом
Администрация Приморского края требует запретить продажу молока "Лазовское" и "Зорька"
Контролировать производство продуктов в Хабаровском крае - задача гражданского общества
Угрозу продовольственной безопасности Хабаровского края несут изготовители суррогата
Качество молока "Фермерское подворье", "Родимая сторонка" и "Лазовское" проверят в Москве
Отголоски "молочного скандала" вновь зазвучали в Хабаровском крае
Доктрина продовольственной безопасности Хабаровского края станет долгосрочной