Картофельные зразы с мясом и грибами: быстро, сытно и вкусно - идеальный ужин за 30 минут

Наверняка вы уже тысячу раз ломали голову, что приготовить на ужин. Чем заморить "червячка" и почувствовать себя на кулинарном Олимпе? Если времени мало, а любовь к сочетанию грибов и сыра велика — этот рецепт точно для вас! Сытные картофельные котлеты с мясным фаршем, грибами и золотистой корочкой станут звездой вашего обеда или ужина. Горячие, ароматные и невероятно аппетитные — просто идеальный вариант для всей семьи. 

Ингредиенты:

• Картофель — 800 г.
• Фарш говяжий/свиной — 150 г.
• Шампиньоны — 300 г.
• Лук — 140 г.
• Сыр твёрдый — 125 г.
• Мука — 20 г.
• Крахмал картофельный — 10 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Панировочные сухари — 50 г.
• Масло растительное — 50 мл.
• Соль, перец — по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Хорошо вымойте картофель, залейте холодной водой и варите 20–25 минут.

2. Нарежьте кубиками, обжарьте на сковороде на 15 мл масла 3–4 минуты.

3. Добавляем туда же фарш, обжариваем его с луком 5–8 минут.

4. Нарезаем шампиньоны, добавляем к фаршу. Готовим 8–10 минут, солим и перчим. После остужаем.

5. Сыр натираем и добавляем к начинке. Разминаем отварной картофель, добавляем крахмал, соль, перец и яйцо.

6. Формируем тесто. Оно должно быть пластичным и не липнуть к рукам. Будущие зразы делим на 8 частей, формируем лепёшку, кладём начинку, соединяем края, придаём форму бочонка.

7. Обваливаем в сухарях. Затем жарим на умеренном огне по 1,5–2 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. После этого выкладываем на бумажное полотенце, подаём горячими с соусом по вкусу.

Приятного аппетита!

Смотрите полную версию на сайте >>>