Стир-фрай — это популярная китайская техника быстрого обжаривания продуктов на раскаленной сковороде (воке) при постоянном помешивании. Понадобится обширный список продуктов и добавок, но приготовление займёт мало времени. Главное — всё подготовить заранее.
Что понадобится?
Куриное филе — 0,5 г
Красный болгарский перец — 1 шт.
Желтый болгарский перец — 1 шт.
Зеленый горошек — 1 стакан
Репчатый лук — 1 шт.
Имбирь — 30 г
Чеснок — 1-2 зубчика
Зелёный лук
Жареный арахис — 50-70 г
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Бульон — 100 мл
Соевый соус — 2-3 ст. л.
Рисовый уксус — 1 ст. л.
Паста чили — 2 ч. л.
Кукурузный крахмал — 2 ч. л.
Приготовление.
Подготовьте маринад: соедините кунжутное масло, бульон, соевый соус, уксус, чили, крахмал и соль. Тщательно перемешайте.
Назогрейте на сильном огне глубокую сковороду. Налейте пару ложек растительного масла и чайную ложку кунжутного масла. Жарьте кусочки куриного филе около двух минут. Извлеките филе.
Добавьте в сковороду ложку растительного масла. Жарьте нарезанный перец, горошек, измельчённые чеснок и имбирь в течение минуты. Залейте маринадом. Дайте покипеть полминуты. Добавьте куриное филе и тушите 3-5 минут. Готово!
Подавайте с отварным рисом, посыпав рубленым зелёным луком и арахисом.
Тематическое фото. Фото: GigaChat