Старинное казацкое походное блюдо теперь не очень популярно, а зря. Готовится оно просто, а вкус отменный, да ещё и заменит целый обед. Такая еда помогала казакам в полевых условиях оставаться сытыми и полными сил. Продукты понадобятся самые обычные. Приготовление займёт 30-40 минут. Вариаций этого блюда много. Давайте вспомним один из рецептов.
Что понадобится?
Копчёный бекон — 250 г
Пшённая крупа — 1 стакан
Картофель — 3-4 шт.
Лук репчатый — 2-3 шт.
Морковь — 1-2 шт.
Яйца — 4 шт.
Чеснок — 3 зубчика
Петрушка
Лавровый лист
Масло растительное
Соль
Молотый чёрный перец
Как готовить?
Кулеш готовится в одной кастрюле. Желательно выбрать толстостенную кастрюлю.
Нарежте бекон крупными кубиками. В кастрюле разогрейте растительное масло и обжарьте на нём бекон.
Промытое пшено залейте крутым кипятком и через 5 минут отбросьте на сито.
Мелко нарежьте лук и добавьте к бекону. Следом — натёртую морковь. Обжарьте в течение 10 минут.
Влейте 2 литра воды и доведите до кипения.
Всыпьте в кастрюлю пшено. Когда вода снова закипит, добавьте порезанный кубиком картофель.
Добавьте лавровый лист, соль и перец. Варите 15-20 минут.
Порубите чеснок и зелень. Яйца взбейте в миске, добавьте в них чеснок и зелень.
Вытащите из кастрюли лавровый лист. Помешивая, влейте яйца тонкой струйкой. Дайте блюду настояться 10-15 минут.
Кулеш готов!