Комбинация свёклы и вишни представляет собой экстравагантную закуску, отличающуюся уникальным сочетанием ингредиентов. Здесь десертные ноты корнеплода встречаются с кислым вкусом плодов и характерной жгучестью хрена. Благодаря настаиванию в натуральном соке ягод, свёкла становится намного привлекательнее на вид и обретает дополнительную сочность и насыщенность.
Что понадобится?
Свекла — 700 г
Замороженая вишня — 150-200 г
Хрен (тёртый, готовый) — 30 г
Соль
Как готовить?
Корнеплоды нужно отварить, дать им полностью остыть и снять кожицу.
Вишню разморозьте. Плоды измельчите и протомите в выделившемся нектаре около одной минуты. Дайте остыть.
Протрите овощ через мелкую тёрку, после чего удалите излишки жидкости, процедив массу через сито.
Смешайте свекольную основу с ягодами и их соком. Приправьте массу хреном и солью, затем тщательно всё перемешайте.
Выдержите салат в холодильной камере в течение суток для полноценного маринования. Готово!
Подавайте как самостоятельную закуску или в качестве оригинального гарнира к мясным блюдам.
Тематическое фото. Фото: GigaChat