AmurMedia, 17 февраля. Блины изо дня в день — таковы правила Масленичной недели. Второй день её приходится на вторник и называется "Заигрыши". В это время начинали активно гулять: парни высматривали невест, девушки — женихов, молодежь пускалась в забавы. Не исключались кулачные бои. День было принято проводить весело. Из яств предпочтение отдавалось, конечно же, блинам, символизировавшим приближение весны. Возьмите на заметку ещё один рецепт — блинные мешочки с начинкой. Начинить можно чем угодно, но предлагаем попробовать с жульеном.
Блины. Фото: GigaChat
Что понадобится?
Блины. Испеките обычные блины или необычные по рецепту, предложенному ИА AmurMedia.
Для начинки:
Шампиньоны — 250 г
Луковица — 1 шт.
Молоко — 100 мл
Мука пшеничная — 1 ч.л.
Чеснок — 1 зубчик
Сливочное масло — 20 г
Растительное масло — 1 ст.л.
Мускатный орех — на кончике ножа
Соль
Молотый перец
Свежая зелень
Как готовить?
Лук мелко нарежьте, обжарьте на смеси сливочного и растительного масел.
Грибы нарежьте мелким кубиком. Добавьте к луку, обжарьте.
Когда жидкость от грибов выпарится, посолите., поперчите, добавьте мускатный орех.
Добавьте муку и перемешайте. Влейте молоко и доведите до кипения, тушите 2-3 минуты. Всыпьте рубленую зелень. Дайте жюльену остыть.
В каждый блинчик кладите начинку, формируя из них мешочки и перевязывая пером зелёного лука. Готово!
С такими блинчиками Масленица пройдёт веселей.