AmurMedia, 27 января. Вид аппетитный, вкус великолепный, а польза — двойная. К тому же нет необходимости возиться с гарниром — всё включено. Вкуса и содержательности этим котлетам добавит густая томатная подлива.
Что понадобится?
Гречневая крупа — 150 г
Мясной фарш (свинина, говядина) — 400 г
Яйца — 2 шт.
Лук
Морковь
Панировочные сухари
Растительное масло
Горчица — 2 ч.л.
Сушеный чеснок
Молотая паприка
Ваши любимые приправы
Зелень
Мука
Соль
Черный молотый перец
Для подливы понадобятся:
Сливочное масло — 25 г
Мука — 25 г
Сахар — 1 ч.л.
Соль — по вкусу
Сушеный чеснок
Томатная паста — 70 г
Вода — 400 мл
Зелень
Как готовить?
Отварите гречку до готовности, остудите.
На растительном масле обжарьте резаный лук, а вместе с ним тёртую морковь. Добавьте соль, приправы и немного потушите. Остудите.
Фарш посолите, добавьте чёрный молотый перец, паприку, сушённые зелень и чеснок.
Добавьте в миску с фаршем гречку, 1 ч. ложку соли, черный молотый перец, паприку, смесь сушеной зелени и сушеный чеснок, горчицу и яйца. Хорошенько перемешайте. Добавьте пережаренные овощи, панировочные сухари, мелко резаную зелень. Ещё раз хорошо вымесите.
Сформируйте котлетки и обваляйте в муке. Обжарьте до румяности.
Для подливы в сковороде на сливочном масле слегка обжарьте муку. Добавьте томатную пасту, немного обжарьте. Постепенно влейте горячую воду, тщательно разбивая комочки. Добавьте сахар, соль, чеснок и смесь сушеной зелени.
Котлеты выложите на смазанный растительным маслом противень, сверху залейте подливой.
На полчаса отправьте в духовку, нагретую до 180-200 градусов.
Готово!