AmurMedia, 24 января. Время и желание возиться у плиты есть не всегда, а потому лучше иметь в резерве беспроигрышные, простые рецепты. Простота их не означает, что они не вкусные. Предлагаем вам приготовить курицу с клёцками и зелёным горошком. Это очень питательное блюдо, которое в зимнюю пору придётся кстати.
Что понадобится?
Куриное филе (голени, обрезанные бёдрышки) — 700 г
Зелёный горошек (можно замороженный) — 200-250 г
Лук
Морковь
Корень сельдерея (по желанию)
Растительное масло
Мука — 80 г
Соль
Чёрный молотый перец
Бульон (любой) — 300-400 мл
Для клёцек:
Мука — 150 г
Молоко — 150 мл
Сода — 0,5 ч.л.
Соль
Приправа для курицы
Как готовить?
Нарежьте мясо небольшими кусочками, обваляйте в муке, аккуратно обжарьте до румяной корочки с двух сторон в растительном масле.
Уберите мясо со сковороды и всыпьте порезанный лук. Обжарьте в течение 4-5 минут. Добавьте натёртую морковь. Обжарьте ещё 3-4 минуты.
Добавьте нарезанный кубиком сельдерей, соль и приправы. Накройте крышкой и тушите около 5 минут. Добавьте кусочки курицы и горошек. Влейте бульон. Его объём регулируйте по собственному усмотрению. Тушите 25-30 минут.
Приготовьте клёцки. Смешайте муку, соль, приправу для курицы. Добавьте тёплое молоко и замесите густое тесто. Окуная чайную ложку в воду, берите понемногу тесто и выкладывайте в сковороду с готовящимся блюдом. Решите сами, сколько клёцок вам сварить. Аккуратно помешивая, варите 8-10 минут.
Готово! Немного сметаны и зелени при подаче не помешают.