Свинина в шубе представляет собой отбитые порции мяса, обжаренные в панировке из тёртого картофеля с добавлением лука, чеснока, пряных трав и майонеза, а далее томлёные в духовке под слоем сметаны. Насладитесь превосходным миксом мягкой, тающей во рту свинины и аппетитной хрустящей корочки из картофеля.
Что понадобится?
Свинина — 400 г
Картофель — пол-килограмма
Лук — 2 шт.
Чеснок — 2 зубчика
Яйцо — 1 шт.
Майонез — 2 ст.л.
Мука — 3 ст.л.
Сметана — 200 г
Растительное масло
Укроп
Петрушка
Соль
Черный молотый перец
Как готовить?
Мясо нарезать некрупными кусочками толщиной около 1 см, хорошо отбиваем молотком, посыпаем солью и перцем.
Картофель натираем на крупной терке, добавляем мелко нарезанные лук, чеснок, зелень, соль, перец, яйцо и хорошенько перемешиваем.
Добавляем муку и тщательно перемешиваем ещё раз.
На хорошо разогретое в сковороде масло выкладываем картофель в виде тонких оладий, сверху помещаем отбивные. Следом покрываем их картофельной массой. Обжариваем с каждой стороны до румяности.
На противень, смазанный маслом, выкладываем отбивные и покрываем сметаной. Ставим в духовку, разогретую до 180-200 градусов, на 15 минут. Готово!