Конечно, сливки способны придать аппетитность и насыщенность многим блюдам, но правильное их применение способно создать кулинарный шедевр с минимумом затрат денег и времени. Особенный шик этому супу придаст сочетание сливочного вкуса и пластичной текстуры с хрустящим жареным беконом. Насыщенность вкуса и аромата достигается добавлением сыра. Это яркое кулинарное произведение!
Что потребуется?
Курица для бульона — 350 г
Картофель — 350 г
Морковь — 150 г
Лук репчатый — 100 г
Бекон — 100 г
Сливки жирностью 20% — 150 мл
Сыр — 50 г
Вода — 2 л
Масло растительное
Соль
Чёрный молотый перец
Зелень
Как готовить?
Приготовьте насыщенный куриный бульон. Бекон нарежьте пластиками и обжарьте прямо в кастрюле до румяности, а после разложите на впитывающей бумаге.
Лук нарежьте по собственному усмотрению и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Далее добавьте натёртую на крупной тёрке морковь. Тушите пару минут.
Картофель нарежьте брусочками и добавьте к луку с морковью. Тушите 5-7 минут, периодически помешивая.
Добавьте соль, перец, пол-литра куриного бульона. Его количество регулируйте по собственному усмотрению, в зависимости от желаемой консистенции блюда.
Варите всё 20-25 минут на слабом огне. Добавьте сливки, и когда начнёт закипать, снимите с огня.
Содержимое кастрюли тщательно измельчите с помощью блендера.
В разлитый по тарелкам суп добавьте бекон и зелень. Готово!