Грузинский салат с лососем, овощами и соусом из цитрусов - незабываемый вкус: рецепт

Хрустящие листья салата, сочные кусочки обжаренного лосося, сладость помидоров, острота красного лука и яркий цитрусовый соус — это невероятное сочетание вы не забудете никогда. Будете готовить снова и снова, ведь это невозможно вкусно.

Ингредиенты:

Для салата:

• Листья салата — 1 большой пучок
• Лосось — 250–300 г
• Помидоры свежие — 2–3 шт.
• Лук красный — ½ головки
• Соль, перец — по вкусу
• Масло для обжарки

Для соуса:

• Апельсиновый сок — 3 ст. л. (лучше свежевыжатый)
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Душистый перец — щепотка (можно растолочь в ступке)
• Мёд — ½ ч. л. (по желанию)
• Соль — на кончике ножа

Способ приготовления:

1. В небольшой миске смешайте апельсиновый сок и оливковое масло. Добавьте мёд, всыпьте щепотку душистого перца, посолите и перемешайте венчиком до однородности.

2. Нарежьте филе лосося средними кусочками. Нагрейте сковороду, добавьте немного масла. Обжарьте рыбу 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Посолите и поперчите в конце — чтобы рыба осталась сочной;

3. Листья салата порвите руками крупно, выложите в глубокую миску. Добавьте нарезанные дольками или кубиками помидоры. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите сверху горячие кусочки лосося. Полейте заправкой. Аккуратно перемешайте.

Смотрите полную версию на сайте >>>