AmurMedia, 15 ноября 2025. История появления шоколадного кекса уходит корнями в далекое прошлое кулинарии. Первые рецепты сладких хлебцев появились ещё в Древнем Риме, однако тогда основным ингредиентом была мука, мёд и орехи. Со временем технология приготовления совершенствовалась, и примерно в XVIII веке начали добавлять какао-порошок, изобретённый испанцами после знакомства с культурой майя и ацтеков, благодаря чему кондитерские изделия стали приобретать привычный нам вкус шоколада.
Тематическое фото. Фото: GigaChat (18+)
По одной из версий, первый рецепт шоколадного кекса появился в XIX веке в Америке. Изначально кекс готовили с добавлением какао-порошка и сливочного масла, что придавало выпечке насыщенный аромат и нежную структуру. Позже рецепт усовершенствовали, добавив сахар, яйца и молоко, сделав кекс более воздушным и мягким.
Настоящую популярность шоколадный кекс получил в XX веке, особенно после распространения рецептов быстрого приготовления ("шоколадный бисквит") и создания первых промышленных форм для запекания. Именно тогда началось массовое производство этого десерта, ставшего любимым лакомством многих поколений.
Сегодня существует огромное разнообразие видов шоколадного кекса: классический, с орехами, ягодами, фруктами, глазированный, пропитанный сиропом и даже веганский вариант. Каждый кулинаром интерпретирует этот десерт по-своему, создавая уникальные сочетания вкусов и текстуры. Шоколадный кекс стал символом домашнего тепла и семейного праздника, способствуя созданию уютной атмосферы за столом и доставляя удовольствие каждому гурману.