Сазан, запечённый с луком и сметаной: простой рецепт - готовим в духовке

AmurMedia, 19 ноября 2025. Сазан, маринованный сметаной и луком, запечённый в духовке с овощами — это блюдо точно станет претендентом на роль главного на вашем столе. Подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья.

Ингредиенты:

• Сазан — около 1,5 кг
• Сметана — 250 г
• Морковь — 1–2 шт.
• Красный лук — 1 крупный
• Болгарский перец — 2 шт.
• Стручковая фасоль — 150–200 г
• Чеснок — 3 зубчика
• Лимон — ½ шт.
• Масло растительное — 2 ст. ложки
• Соль, перец — по вкусу
• Немного сушеного укропа или тимьяна
• Паприка — ½ ч. ложки

1. Очистите рыбку, уберите внутренности, промойте. По желанию можно нарезать сазан на кусочки или запечь его целиком. Посолите, поперчите, сбрызните лимонным соком и оставьте мариноваться минут на 20;

2. Нарежьте морковь, лук и перчики. Разогрейте масло на сковороде, слегка обжарьте нарезанные овощи, затем добавьте фасоль. Пару минут на среднем огне — и выключаем. Овощи не должны быть слишком "жидкими";

3. Смешайте сметану с измельчённым чесноком, щепоткой соли, перца, паприки и зелени;

4. На дно формы или противня выкладываем часть овощей. Сверху — кусочки сазана или рыба целиком. Покрываем оставшимися овощами и заливаем всё сметанным соусом. Если кажется, что соуса маловато — добавьте пару ложек воды или сливок, чтобы получилась "подливка";

5. Отправляем в духовку, разогретую до 180°C, на 40–45 минут. В конце можно включить режим "гриль" или верхний нагрев на 5–7 минут, чтобы появилась золотистая корочка.

Смотрите полную версию на сайте >>>