Классическая шарлотка с яблоками, которая всегда получается: пошаговый рецепт

AmurMedia, 14 ноября 2025. Сочетание нежного теста, сочных яблок делает шарлотку незабываемым десертом: этот вкус хочется ощущать снова и снова. Выпечка проста в приготовлении и не требует особых усилий. Яблочная шарлотка станет идеальным дополнением к чаю как для обычного семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

• Яйца — 4 штуки
• Сахар — 150 г
• Мука — 150 г
• Яблоки — 3–4 средних
• Масло сливочное — 20 г (для смазывания формы)
• Корица — ½ ч. ложки (по вкусу)
• Сахарная пудра — для посыпки (по желанию)

1. Берём миску поглубже и начинаем взбивать яйца с сахаром до белой пены. Масса должна увеличиться в 2–3 раза и стать воздушной — это залог нежного вкуса шарлотки;

2. Просеиваем муку в миску и аккуратно вмешиваем её лопаткой, двигаясь снизу вверх. Никаких миксеров! Пусть тесто останется воздушным, как облачко;

3. Яблоки очищаем от сердцевины, нарезаем тонкими дольками. Можно сбрызнуть их лимонным соком — так они не потемнеют. Добавьте щепотку корицы;

4. Форму смазываем сливочным маслом и высыпаем немного муки (чтобы ничего не прилипло). Выкладываем половину яблок, заливаем половиной теста, затем — оставшиеся яблоки и снова тесто. Можно чуть встряхнуть форму — чтобы тесто равномерно распределилось;

5. Отправляем шарлотку в разогретую до 180°C духовку на 35–40 минут. Когда десерт будет готов, остудите его чуть-чуть, затем посыпьте сахарной пудрой.

Смотрите полную версию на сайте >>>