AmurMedia, 17 октября 2025. Панкейки по этому рецепту получаются мягкими, золотистыми и воздушными, как облачко. Они отлично сочетаются с чем угодно — от кленового сиропа до сметаны и ягод. Готовятся быстро и просто.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. В миске смешиваем муку, сахар, разрыхлитель и щепотку соли. Перемешиваем венчиком, чтобы всё распределилось равномерно;
2. В другой миске взбиваем яйцо с молоком. Вливаем растопленное сливочное масло — оно придаст панкейкам тот самый “кафейный” вкус;
3. Вливаем жидкую смесь в сухую и аккуратно перемешиваем венчиком или ложкой. Главное — не перебить тесто! Пусть останутся маленькие комочки — от них панкейки будут пышными;
4. Разогреваем сковороду на среднем огне. Если не уверены в покрытии — слегка смажьте маслом. Выливаем небольшое количество теста (примерно половник) — оно само растечется в идеальный круг. Как только на поверхности появятся пузырьки — переворачиваем. Вторая сторона жарится быстрее, буквально 30–40 секунд;
5. Сложите панкейки стопочкой, полейте кленовым сиропом или мёдом, добавьте свежие ягоды, сливки или ложку йогурта.
Чтобы панкейки были особенно пышными, можно отделить белок от желтка, взбить белок отдельно и аккуратно вмешать в конце.