Главное блюдо новогоднего стола: салат Оливье по-советски

24 октября. В 1894 году появилась первая "версия" салата Оливье — с рябчиками и каперсами. Позже, в 1913 и 1984 годах, в рецепт добавили салат-латук и соус соя-кабуль, который является пикантной заправкой на основе мясного бульона, уксуса и разнообразных овощей и кореньев. Но, учитывая, что не все советские граждане могли позволить себе дорогие и редкие ингредиенты, рябчики были заменены на докторскую колбасу, каперсы — на соленые огурцы, а соус соя-кабуль — на майонез. 

Нам понадобятся:

• Картофель — 650 г
• Морковь — 450 г
• Маринованные огурцы — 200 г
• Консервированный зеленый горошек — 1 банка
• Куриное яйцо — 6 шт
• Докторская колбаса — 500 г
• Майонез — 200 г
• Соль — по вкусу

1. Сначала нужно отварить картофель и морковь до мягкости. Отдельно сварите яйца;

2. Очистите картофель, морковь и яйца, затем нарежьте их маленькими кубиками. То же самое сделайте с колбасой и огурцами — кубики всех ингредиентов должны быть одного размера. Далее смешайте все ингредиенты вместе, добавьте горошек, посолите и заправьте салат майонезом.

Смотрите полную версию на сайте >>>