Любимый вкус детства: куриный суп с клецками (галушками)

30 сентября. Куриный суп с клецками (галушками) — это классическое блюдо, которое всегда радует своим вкусом как детей, так и взрослых. Идеально подходит для холодных осенних или зимних дней, когда хочется чего-то согревающего. Делимся простым и вкусным рецептом приготовления куриного супа с клецками.

Нам понадобятся:

• Куриные голени (или другие части куриной тушки) — 300 г
• Картофель — 3 шт (350 г)
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 0,5 шт
• Яйцо — 1 шт
• Мука — 60 г
• Масло подсолнечное — 30 мл
• Зелень петрушки (или зелёный лук) — 0,25 пучка
• Лавровый лист — 1 шт
• Соль — по вкусу
• Перец чёрный молотый — по вкусу
• Вода — 1,6 л

Способ приготовления:

1. В кастрюлю поместите курицу, залейте водой и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30 минут. Затем добавьте нарезанный картофель, морковь и лук. Варите еще 20 минут;

2. Пока готовится бульон, сделайте тесто для клецек. Взбейте яйцо с мукой и небольшим количеством соли. Тесто должно получиться густым, но не слишком крутым;

3. Возьмите чайную ложку и наберите небольшое количество теста. Опускайте клецки в кипящий бульон и варите 5-7 минут. Клецки должны всплыть на поверхность;

4. Подавайте суп горячим, украсив зеленью.

Смотрите полную версию на сайте >>>